Un Cru del Gutturnio prodotto solo nelle migliori annate, affinato in botti di legno, che ha origine dai vigneti della collina più alta, che sovrasta l’azienda.
Denominazione: Gutturnio Classico Riserva D.O.C
Uve: Barbera 60% Bonarda 40%
Resa: 60 hl/ha
Tecnica di vinificazione: Pigiatura seguita da 10 giorni di macerazione con rimontaggi giornalieri, fermentazione malo-lattica al termine della fermentazione alcolica.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di media capacità e in tonneau per due anni, a seguire due mesi di bottiglia.
Gradazione: 13.5°
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: raffinato, intenso e complesso
Sapore: autorevole,con tannini giustamente morbidi, buon estratto.
Bottiglie prodotte: 4500
Abbinamenti consigliati: Il Gutturnio Riserva il Poggio è una selezione nelle migliori annate, maturata in botti di legno di rovere, che vi sorprenderà ad ogni sorso. Questa riserva è ideale in abbinamento a primi piatti elaborati, oltre che a secondi piatti di carne come arrosti, bolliti e brasati o carni alla griglia.
Servizio: servire a 18/20°