La riserva classica che racconta le nostre radici e la passione per un vino, il Gutturnio, in ogni sua forma.
Denominazione: Colli Piacentini D.O.C. Gutturnio Classico Riserva
Uve: Barbera 60%, Bonarda 40%
Resa: 65 hl/ha
Tecnica di vinificazione: Pigiadiraspatura seguita da 10 giorni circa di macerazione con rimontaggi giornalieri, fermentazione malolattica al termine della fermentazione alcolica
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia da 750 lt per 18 mesi c.ca, quindi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: raffinato, intenso, di grande complessità, frutta matura leggermente spiritata
Sapore: autorevole, con tannini giustamente morbidi, buon estratto e ottima spalla acida con freschezza al palato
Abbinamenti consigliati: la prima è più fresca riserva del Gutturnio, ideale se degustata insieme a primi piatti elaborati o con ragù di carne e a secondi piatti di carne come la coppa piacentina arrosto, carni alla griglia, bolliti e brasati
Servizio: servire a 18°/20° C