L’elevazione del Gutturnio, ottenuto dai vigneti che sovrastano l’azienda e affinato nelle grandi botti di rovere
Denominazione: Gutturnio Classico Riserva
Uve: Barbera 60% Bonarda 40%
Resa: 60 hl/ha
Tecnica di vinificazione: Pigiatura seguita da 10 giorni di macerazione con rimontaggi giornalieri, fermentazione malo-lattica al termine della fermentazione alcolica
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di capacità 750 lt per un anno c.ca e in botti grandi da 3000 lt per due anni c.ca e a seguire due mesi di bottiglia
Gradazione: tra i 13.5e 14.5 gradi
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: raffinato, intenso e complesso
Sapore: autorevole, con tannini giustamente morbidi e buon estratto
Bottiglie prodotte: 4500 c.ca
Abbinamenti consigliati: Il Gutturnio Riserva il Poggio è una selezione delle uve provenienti dai vigneti con la migliore esposizion, che sovrastrano l’azienda. Una riserva maturata in botti grandi da 3000 lt in legno di rovere, che vi sorprenderà ad ogni sorso. Un vino ideale in abbinamento a primi piatti elaborati, oltre che a secondi piatti ricchi e saporiti, ad arrosti, bolliti e brasati o carni alla griglia
Servizio: servire tra i 18/20°C