Vini rossi

Il vino rosso più tipico del territorio piacentino è sicuramente il Gutturnio che viene prodotto dall’uvaggio di Barbera e Bonarda (Croatina) in diverse tipologie, dal tradizionale Gutturnio frizzante che trovate in vendita pochi mesi dopo la vendemmia, al Gutturnio fermo fino alle riserve, vini più strutturati che si abbinano bene a piatti di carne importanti.

Le stesse uve danno vita anche a due vini frizzanti che si abbinano bene alla cucina piacentina, ma anche ai piatti del nord Italia in generale: il Barbera vivace e la Bonarda frizzante.

Dai vitigni internazionali proponiamo un Cabernet Sauvignon e un Pinot Nero, entrambi fermi e con un anno di affinamento in barrique.